«Η απλότητα είναι το αποκορύφωμα της κομψότητας». Αυτός είναι ο καλύτερος τρόπος να περιγραφεί φιλοσοφία του Τάσου Μαντή, που είναι ο γαστρονομικός διευθυντής του Zoga στο υπέροχo Aeolis Tinos Suites. Από τη στιγμή που ο σεφ ανέλαβε τα ηνία της κουζίνας, μετέτρεψε το εστιατόριο σε ένα από τα καλύτερα του νησιού, παρουσιάζοντας μια σειρά από κομψά και μοντέρνα πιάτα που ξεχωρίζουν για τις αναμνήσεις που ξυπνούν από το παραδοσιακό ελληνικό τραπέζι. Έφτιαξαν επίσης τον δικό τους κήπο στο ξενοδοχείο, ο οποίος δεν μπορεί να μείνει απαρατήρητος, αφού δίνει μια επιπλέον διάσταση στην καθαρότητα των γεύσεων.
Τάσος Μητσελής
δημοσιογράφος γεύσης και κριτικός εστιατορίων
instagram
